Paralupi Appassimento, Puglia IGP, Apulien, 2022, Rotwein

Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera – drei autochthonen Rebsorten Apuliens. Er wird nach dem Appassimento-Verfahren hergestellt. Dabei werden die Trauben nach der Lese in der Sonne getrocknet. Dies führt zu einer Konzentration von Zucker, Farbe und Aromen in den Beeren und verleiht dem Wein einen intensiven und samtigen Charakter. Der Paralupi ist vollmundig, konzentriert und weich im Geschmack.