Amoruccio Appassimento, Puglia IGP, Apulien, 2021, Rotwein

Rauchige Torfaromen vereinen sich mit feinen Nuancen karibischer Früchte, ergänzt durch Vanille und eine Prise Meersalz. Der Amoruccio Appassimento von Angelo Rocca & Figli spiegelt die Vielfalt südlicher Rotweine wider. Primitivo, Negroamaro und Sangiovese werden nach dem Appassimento-Verfahren angetrocknet, was die konzentrierte Frucht und die weiche Struktur formt. Vollmundig und samtig, getragen von süßlichen Tanninen, überzeugt dieser Wein mit einem langen, runden Abgang. Er passt hervorragend zu würzigen Fleischgerichten und fasst die Charakteristika Apuliens zusammen.