Echo Indigo Rouge, Côtes de Gascogne IGP, Südwestfrankreich, 2021, Rotwein

Plaimont Producteurs steht für engagierte Winzer aus der Côtes de Gascogne in Südwestfrankreich. Der Echo Indigo Rouge präsentiert sich im Jahrgang 2021 in wunderschönem Violett mit kirschroten Nuancen. Die facettenreiche Nase offenbart Aromen von Johannisbeere und Brombeere, begleitet von dezenten floralen Noten sowie Röstaromen und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein zupackend und frisch, mit ausgewogenen Tanninen. Der Abgang ist geschmeidig und fruchtig mit würzigen Nuancen. Perfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Rumpsteak, Lammkeule, Entenkeule und milden Käsesorten.