Domaine René Bouvier Fixin Crais de Chene, Fixin AOP, Burgund, 2021, Rotwein

Der Fixin „Crais de Chêne“ präsentiert sich mit einem sonnigen Charakter, unterstrichen durch kräftige Tannine und eine bemerkenswerte Mineralität, die in einem salzigen Abgang mündet. Mit zunehmender Reife zeigt der Wein eine bemerkenswerte Wandlung: Die wilden Aromen der Jugend weichen einem komplexeren Bouquet mit fruchtigen und floralen Noten. Bernard Bouvier aus dem Anbaugebiet Côte de Nuits in Burgund hat mit diesem 2021er Jahrgang einen Rotwein kreiert, der seine Herkunft durch einen strukturierten und tiefgründigen Geschmack widerspiegelt. Ein Genuss zu Gerichten wie Wild oder herzhaftem Käse.