Domaine Cazes Ego Rouge, Côtes du Roussillon Villages AOP, Languedoc-Roussillon, 2022, Rotwein

Grenache, Syrah und Mourvèdre – gewachsen auf Böden im Languedoc, die mit großen Kieselsteinen bedeckt sind – verleihen dem Ego Rouge von der Domaine Cazes ein reichhaltiges Aroma saftiger Früchte sowie eine pfeffrige Würze. Nach einem Jahr im Holz und einem weiteren in der Flasche zeigt er sich am Gaumen frisch und mit weichem Tannin. Leicht gekühlt lässt er sich gut solo genießen, passt aber auch wunderbar zu Kalb und Geflügel.