Saint Dominique La Réserve Châteauneuf-du-Pape, Châteauneuf-du-Pape AOP, Rhône, 2021, Rotwein

Der Saint Dominique La Réserve Châteauneuf-du-Pape 2021 begeistert mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Im Glas zeigt er sich in kräftigem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Himbeeren, Johannisbeeren und Schwarzkirschen, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer und Nelke sowie einem Hauch von Harz. Der Auftakt am Gaumen ist kraftvoll, begleitet von fleischigen, dichten Tanninen und einer eleganten Struktur. Der lange, würzige Abgang sorgt für eine harmonische Abrundung. Die Weinberge des Erzeugers in Châteauneuf-du-Pape, einer bekannten Appellation der südlichen Rhône, sind zwischen 25 und 80 Jahre alt und tragen zur Komplexität und Tiefe dieses Weins bei. Besonders gut passt dieser Wein zu Gerichten mit dunklem Fleisch oder gereiftem Käse.