L’Olivet Côtes du Rhône Villages Sablet, Côtes du Rhône Village AOP, Rhône, 2022, Rotwein

L’Olivet Côtes du Rhône Villages Sablet von Domaine Notre Dame des Pallières überzeugt als elegante Cuvée. Geprägt von einem ungewöhnlich hohen Anteil von 50 % Syrah, zeigt er sich kühl und fruchtig. Aromen von Veilchen, Brombeeren und gereiften roten Früchten verzaubern die Nase, während würzige Noten von Grafit, Pfeffer, Lakritze und Menthol im Nachhall auftreten. Die Weinberge in Sablet bieten mit ihren sandigen Böden und unterschiedlichen Kieselsteinen optimale Bedingungen. Perfekt zu Lamm und Rind, kann dieser Wein jung genossen werden, ist aber auch für eine Lagerung von bis zu fünf Jahren geeignet.