Samuel Delafont Languedoc „Mosaique“ Rouge, Languedoc AOP, Languedoc-Roussillon, 2023, Rotwein

Der Languedoc Mosaique Rouge 2023 verbindet Syrah, Grenache und Cinsault zu einem fruchtbetonten Rotwein mit großer Tiefe. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen, von warmen Tälern bis hin zu kühleren, hochgelegenen Regionen im nördlichen Languedoc. Ein Teil des Weins reift in Edelstahlschrankfässern, ein anderer Teil in Holzbarriquen, was dem Wein seine vielseitige Struktur verleiht. Das elegante Bukett offenbart feine Aromen von reifer Kirschfrucht, während auf dem Gaumen stoffige, schokoladige Noten sowie Amarena-Kirschen und erdige Nuancen dominieren. Das ausgewogene Tanninspiel führt zu einem langen, komplexen Finale. Der Wein harmoniert besonders gut mit gebratenem Lamm oder würzigen Pastagerichten.