Domaine d’Espeyran L’Envol, Costières de Nîmes AOP, Languedoc-Roussillon, 2021, Rotwein

Im südlichen Rhône-Gebiet, innerhalb der Region Languedoc-Roussillon, entfaltet der Domaine d’Espeyran L’Envol seinen einzigartigen Charakter. Der Jahrgang 2021 dieses Costières de Nîmes AOP Rotweins besticht durch seine leuchtend tiefe Farbe mit violetten Reflexen. Bereits in der Nase verführt er mit intensiven Noten von roten Früchten. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und ausgewogen, wobei der finale Abgang durch auffallende Aromen von Schwarzen Johannisbeeren geprägt ist. Ein ausgewogener Genuss, der bei 16° bis 18° C ideal zur Geltung kommt. Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.