Le Dauphin du Château Olivier, Pessac-Léognan AOP, Bordeaux, 2017, Rotwein

Aus den Weinbergen des renommierten Château Olivier im Gebiet Pessac-Léognan stammt der Le Dauphin du Château Olivier. Der 2017er Rotwein zeigt eine granatrote Farbe und besticht die Nase durch intensive Aromen roter Früchte, Marmelade und feine Röstaromen. Am Gaumen präsentiert er sich lang und rund mit schöner Frische, während die seidigen Tannine für einen eleganten Abgang sorgen. Ergänzend dazu entfalten sich bei jedem Schluck subtile Noten von Zitrusfrüchten, Limette und mineralischen Anklängen wie feuchtes Flussbettgestein und Grapefruitschalen. Die Appellation Pessac-Léognan, bekannt für ihre Spitzenqualitäten, stellt hier die perfekte Bühne für diesen ausdrucksstarken und aromatischen Wein. Der Ausbau im Barrique unterstreicht die geschmackliche Tiefe und Komplexität. Perfekt als Begleitung zu feinem Fleisch oder reifem Käse überzeugt dieser Rotwein durch seine ausgereifte Struktur und die Balance zwischen Frucht und Eleganz.