Château Cheval Blanc, Saint-Emilion AOP, 1er Cru Classé, Bordeaux, 2021, Rotwein

Der Château Cheval Blanc, Saint-Emilion AOP 1er Cru Classé 2021, stammt aus dem Bordeaux-Gebiet am rechten Ufer. Dieses Terroir, geprägt von Kalkstein, Sand und Kiesböden, bietet optimale Bedingungen für tiefwurzelnde Reben und perfekten Wasserabfluss. Der Wein besticht durch seine dichte, tiefrote Farbe und komplexe Aromen. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Früchten, dezenten Gewürzen und einer feinen Vanille-Nuance, die vom Ausbau in französischen Eichenfässern stammt. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich elegant, mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und harmonisch. Ideal zu Kalbsfilet oder gereiftem Käse.