Fritz Waßmer „M“ Spätburgunder, Trocken, Baden, Baden, 2023, Rotwein

Martina Waßmer stand Pate für diesen Spätburgunder aus Baden, der nach einer kurzen Kaltmazeration in offenen Holzbottichen vergoren wurde. Das Bouquet entfaltet intensive Noten reifer Kirschen, begleitet von roten Blütenaromen und einer feinen Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geschmeidig, mit einer Struktur, die an Schwarzwälder Kirschtorte erinnert. Die anhaltende Würze bleibt lange erhalten und verleiht dem Wein Tiefe. Gut kombinierbar zu herzhaften Speisen bietet er eine harmonische Ergänzung, die den Charakter der Region veranschaulicht.