VIK, Valle de Cachapoal, Valle Central, 2014, Rotwein

Vinícola VIK präsentiert einen eindrucksvollen Rotwein aus dem Valle de Cachapoal in Chile. Der Jahrgang 2014 beeindruckt durch eine ausgeklügelte Zusammenstellung ohne Merlot, die den Cabernet Sauvignon in den Vordergrund stellt, unterstützt von Cabernet Franc und Carmenere. Beim Öffnen entfalten sich tiefdunkle Noten von roten und blauen Früchten. Der Wein ist elegant und fein verarbeitet und zeigt eine lineare Struktur am Gaumen. Die Tannine sind rund und straff, der Abgang cremig mit Nuancen von Minze und Schokolade. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren, trockenen Kirschen, Himbeeren sowie Gewürzen wie weißer und schwarzer Pfeffer. Eine wunderbare Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse.