Zolla Primitivo di Manduria 2021, Apulien, trocken

Tiefes Rot mit violetten Reflexen, aromatische Beeren-, Kirsch- und Zimttöne, kraftvolle Tannine: Der Zolla Primitivo di Manduria DOP hat Kultstatus als vino da meditazione. Bei Tisch bevorzugt der nachhaltig beeindruckende Rosso Gerichte mit ähnlich starkem Charakter. Neben Klassikern wie Rind und Wild zählt dazu typisch Apulisches, etwa Orecchiette mit salsiccia und cima di rapa oder reifer Caciocavallo.