Vietti Barolo Brunate 2019, Piemont, trocken

Der Barolo DOCG von Cantina Vietti stammt aus der Einzellage Brunate im Piemont. Der Jahrgang 2019 überzeugt mit Duftnoten von getrockneten Rosen, Veilchen und roten Kirschen. Am Gaumen entfalten sich alpine Kräuter und ein Hauch von Leder, begleitet von einem langlebigen Abgang. Der Wein reift 30 Monate in großen Fässern und präsentiert eine ausgewogene Kombination aus fruchtiger Frische und erdigen Nuancen. Straffe, zugleich feinkörnige Tannine verleihen Struktur. Empfehlenswert zu Ossobuco alla Milanese, dessen aromatisches Ragù die Charakteristik des Nebbiolo unterstreicht.