Barolo Riserva Vignolo 2015, Piemont, trocken

Der Barolo Riserva Vignolo Jahrgang 2015 von Cavallotto aus dem Piemont zeigt ein beeindruckendes Zusammenspiel von Aromen wie Waldbeeren, Pfeifentabak und Waldboden. Der Wein entfaltet seinen Charakter mit Noten von reifen Kirschen, Lakritz und Nelken, begleitet von feinkörnigen Tanninen. Die harmonische Säure verleiht ihm Ausgewogenheit und spiegelt die Gegebenheiten der Bergregion wider. Hergestellt aus 100% Nebbiolo-Trauben aus der Vigna San Giuseppe, reift er vier bis fünf Jahre in slowenischen Eichenfässern. Empfohlen wird ein Genuss ab 2028, ideal zu gereiftem Pecorino oder Rinderbraten.