Barbaresco Asili 2018, Piemont, trocken

Der Barbaresco Asili von Michele Chiarlo begeistert mit seiner Piemonteser Eleganz, präsentiert in einem leuchtenden Rubinrot mit Granatschimmer. In der Nase entwickeln sich intensive Aromen von reifen Beerenfrüchten, begleitet von Gewürznoten und floralen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Zusammenspiel aus Himbeere, roten Früchten, Veilchen sowie Nuancen von Zimt und Nelken. Der 18-monatige Ausbau in Eichenfässern verleiht dem Tannin seine Feinheit und führt zu einem kräftigen Finale. Diese komplexe Struktur harmoniert perfekt mit Osso Buco.