Cavallotto Vigna del Cuculo 2019, Piemont, trocken

Ein Wein von Cavallotto Tenuta Bricco Boschis bringt die Eigenheiten des Piemont eindrucksvoll zur Geltung. Der Barbera d’Alba Superiore DOC aus dem Jahr 2019 bietet Noten von Waldfrüchten, Gewürzen und einen Hauch von Lakritze. Am Gaumen präsentiert er sich mit kompaktem Körper und beeindruckender Struktur. Der Wein wird aus Barbera-Trauben auf traditionelle Weise vergoren und reift im Eichenfass, bevor er eine kurze Flaschenreifung erhält. Er passt hervorragend zu Risotto mit Steinpilzen. Diese Vigna del Cuculo-Abfüllung ist wahrlich ein Genuss.