Eugenio Collavini Bianco 2023, Friaul, trocken

Zögerlich perlt das Licht durch das Glas und lässt das blasse Gelb des Bianco von Eugenio Collavini funkeln. Der Weißwein besticht durch frische Noten von Grapefruit und einem feinen Hauch von Honig, die ein ausgewogenes Duftbild ergeben. Schon im ersten Schluck zeigt sich die harmonische Verbindung von Struktur und Aromen – vollmundig, klar und mit der typischen Balance der Weine aus Friaul. Das Weingut Eugenio Collavini widmet sich autochthonen Rebsorten und bringt den natürlichen, reinen Stil der Region in den Vordergrund. Ein klassisches Risotto ai funghi ergänzt diesen Wein ideal, da die leichte Erdigkeit der Pilze die Zitrus- und Honignoten besonders lebendig zur Geltung bringt.