Volo 2021, Toskana, trocken

Der Rotwein präsentiert eine eindrucksvolle Melange dunkler Beeren, ergänzt durch subtile Röstnoten und einen Hauch Leder. Am Gaumen zeigt er eine dichte Struktur mit reifen Noten von Cassis, schwarzer Kirsche und Pflaume, die harmonisch ineinandergreifen. Seidige Tannine sowie eine feine mineralische Frische sorgen für ein elegantes Mundgefühl. Im Abgang entfalten sich Anklänge von Tabak und Lakritz in angenehmer Länge. Die sorgfältige Auswahl der Trauben verleiht dem Wein einen modernen Charakter der Toskana und eine klare Handschrift. Er passt hervorragend zu Ossobuco alla Milanese, dessen Röstaromen und kräftiges Fleisch die tiefen Fruchtnoten ergänzen.