Der Champagne Bollinger R.D. 2008 präsentiert sich mit sinnlichen goldenen Reflexen im Glas. Sein Bukett entfaltet feine Honignoten, Aprikose und Aromen von geriebenem Baguette, die durch frische Bergamotte akzentuiert werden. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein klar und reichhaltig prickelnd, getragen von Mirabellen und Weinbergspfirsichen, die die Zitrusnoten harmonisch abrunden. Der Abgang wird durch salzige Nuancen und frische Haselnuss veredelt und bleibt lang anhaltend. Hergestellt zu 79% aus Pinot Noir und zu 21% aus Chardonnay, zeigt dieser Extra Brut eine lebendige Komplexität. Empfehlenswert zu einer Käsevariation.
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