Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants Grand Cru, Brut, Champagne Grand Cru AC, Holzkiste, Champagne, 2014, Schaumwein

Mit einem tiefen purpurroten Farbton und einem Bukett, das Aromen von Holunder, Lakritz, Johannisbeeren und Kirschen entfaltet, zeigt sich der Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants 2014 äußerst vielschichtig. Der Schaumwein aus der bekannten Champagne-Region und Grand Cru-Lage bietet eine bemerkenswerte Tanninstruktur und harmonische Aromen dunkler Früchte wie Brombeeren, reife Sauerkirschen und Johannisbeeren. Die lange Reifung und die geringe Dosierung von 6 g/l runden den Genuss ab. Gepaart mit Kalbsschnitzeln, Tournedos oder Geflügel entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial. Bollinger bewirtschaftet seit 2009 seine Parzellen nach biologischen Prinzipien.