Springfield Estate The Work of Time, Robertson, Cape South Coast, Cape South Coast, 2019, Rotwein

Der 2019er Jahrgang des Springfield Estate The Work of Time aus Robertson, Cape South Coast, Südafrika, beeindruckt durch seine tiefdunkle Farbe und intensive Beerenaromen. Die reinsortige Assemblage aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon wurde mit wilden Hefen vergoren und reifte 24 Monate im Barrique. Im Geschmack zeigt sich der Wein fleischig und würzig mit einer eleganten, vielschichtigen Struktur sowie einem langanhaltenden Nachklang. Die Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Harmonie. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Rotwein, der besonders zu kräftigen Fleischgerichten passt.