Lavradores de Feitoria Três Bagos Grande Escolha, Douro DOP, Douro, 2017, Rotwein

Über 60 Jahre alte Reben auf Schieferterrassen prägen diesen Rotwein aus der Douro-Region. Die Trauben werden per Hand gelesen und in Granitbecken mit den Füßen gestampft, um Farbe und Gerbstoffe schonend zu extrahieren. Nach der Gärung in offenen Becken reift der Wein 14 Monate in neuen Barriques. Komplexe Noten von dunklen Beeren, Teer, Lakritze und bittersüßer Schokolade prägen das dichte und geradlinige Aromenspiel. Die intensive, vielschichtige Gerbstoffstruktur füllt den Gaumen vollständig aus. Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten.