Finca Ses Talaioles Sestalino, Vi de la Terra Mallorca, Balearische Inseln, 2019, Rotwein

Der Sestalino 2019 von Finca Ses Talaioles präsentiert sich mit einer dichten Struktur und einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen. Die Aromen werden von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren sowie feinen Noten von Mokka und Tabak geprägt. Reife Heidelbeeren, Röstakzente und Anklänge von Kaffee verbinden sich mit dunkler Schokolade und Johannisbrot. 16 Monate Ausbau in Barriques führen zu feinkörnigen, gut eingebundenen Gerbstoffen, die dem Wein Fülle und Geschmeidigkeit verleihen. Eine lebhafte Säure sowie ein lang anhaltendes, delikates Finale ergänzen das Geschmacksbild. Der Rotwein besteht aus Merlot (50 %), Cabernet Sauvignon (22 %), Syrah (18 %) und Callet (10 %) und passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten.