Dreissigacker Weissburgunder, Trocken, Rheinhessen, Magnum, Rheinhessen, 2024, Weißwein

Der Weissburgunder von Dreissigacker wird sorgfältig per Handlese geerntet und verbringt eine Stunde auf der Maische. Spontanvergoren, erfolgt der Ausbau zu 75 % im Edelstahl und 25 % in Holzfässern, sowohl im Doppelstück als auch im Tonneau-Fass. Nach der Gärung ruht der Wein fünf Monate auf der Vollhefe. Der reduktive Ausbau im Edelstahl erhält fruchtige Noten von hellen, gelben Früchten, der Ausbau verleiht Körper und Schmelz.