Seckinger Deidesheim Petershöhle Riesling Sekt Bio, Brut Nature, Pfalz, Pfalz, 2016, Schaumwein

Der Seckinger Deidesheim Petershöhle Riesling Sekt Bio 2016 stammt aus der Mittelhardt in der Pfalz und wächst auf porösem Buntsandstein mit hohem Eisengehalt, der eine lebhafte Säure verleiht. Die Trauben wurden selektiv gelesen und spontan vergoren. Zitrus- und blumige Aromen prägen das Bukett, das von einem trockenen und klaren Geschmack mit feiner Perlage begleitet wird. Nach fast sechs Jahren Reife auf der Hefe zeigt sich ein langer, eleganter Abgang. Dieser Sekt passt hervorragend zu Austern und frischen Meeresfrüchten.