Paserene Marathon, WO Franschhoek, Western Cape, 2021, Rotwein

Dicht und intensiv zeigt der Paserene Marathon 2021 aus Franschhoek eine tiefschwarze, violette Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Crème de Cassis, Lakritz sowie getrockneten Blüten, abgerundet durch Noten von schwarzem Pfeffer. Das Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon und 40% Petit Verdot überzeugt am Gaumen mit einer kraftvollen Struktur und samtigen Tanninen. Die Balance aus Frucht- und Holzaromen verleiht dem Wein eine harmonische Fülle und beeindruckendes Gewicht. Dieser Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Lamm mit Rosmarin, marmoriertem Ribeye vom Grill, Wildgeflügel sowie zu gereiften halbfesten Käsesorten wie Gouda und Cheddar. Auch Schafskäse mit Kräutern ergänzt die würzigen Nuancen ideal.