Raats Family Cabernet Franc, WO Stellenbosch, Western Cape, 2021, Rotwein

Der Raats Family Cabernet Franc 2021 aus Stellenbosch präsentiert sich mit Eleganz, Tiefe und Charakter. Die Trauben stammen von 20 bis 27 Jahre alten Reben, die auf Granitböden wachsen und so für konzentrierte Frucht und feine Struktur sorgen. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Spiel aus Lavendel, Rosmarin und Thymian, ergänzt durch würzige Nuancen von Muskat, Nelke und Sternanis. Am Gaumen zeigen sich kraftvolle Brombeer- und Kirschnoten, begleitet von mineralischer Frische und ausgewogenen, geschliffenen Tanninen. Der Wein reifte 18 Monate in französischer Eiche und besticht durch seine Struktur und Lagerfähigkeit, ohne die Frische der Frucht zu überdecken. Er passt hervorragend zu Ente, gegrilltem Lamm oder dunkler Schokolade.