Bollamatta Rose, Brut, Toskana, Schaumwein

Mit dem Bollamatta Rose präsentiert Testamatta di Bibi Graetz einen unkonventionellen Schaumwein aus der Toskana. Der Name „Bollamatta“ setzt sich aus „Bolla“ (Blase) und „matta“ (verrückt) zusammen – eine Anspielung auf den charismatischen Erzeuger Bibi Graetz. Dieser Schaumwein besteht zu 100 % aus Sangiovese-Trauben, die aus 50 bis 80 Jahre alten Weinbergen stammen. Aromen von frischen Himbeeren und Walderdbeeren werden von feinen Kräuternoten begleitet. Im Geschmack zeigt er sich frisch und fein mit einem fruchtigen, langen Finale. Der kupferfarbene Schaumwein wird nach der Long Charmat Methode hergestellt, was ihm eine sehr elegante und angenehme Perlage verleiht. Hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten geeignet.