Das Lesegut für den Wittmann Spätburgunder stammt von rund 30 Jahre alten Reben und wird nach schonender Lese spontan vergoren. Das Ergebnis ist ein eleganter, sehr feiner Spätburgunder, der die Essenz von Schwarzkirsche samt Schale und Kern widerspiegelt. Am Gaumen wird das Kirscherlebnis von reifen Himbeeren, Roter Johannisbeere, Mandelmus und rauchigen Nuancen sowie einem Hauch hellen Tabaks begleitet.
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