De Toren Patronus, WO Stellenbosch, Western Cape, 2022, Rotwein

Im Reigen südafrikanischer Rotweine hebt sich der De Toren Patronus als facettenreicher Malbec mit tief rotvioletter Farbe hervor. Das Bouquet kombiniert reife Brombeeren, Pflaumen und Kirschen mit floralen Veilchennoten sowie würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Nelken und Vanille. Nach 18 Monaten Lagerung in französischer Eiche gewinnt der Wein an Komplexität. Am Gaumen verbinden sich dunkle Fruchtaromen mit einem samtigen Mundgefühl, mineralischer Frische und einer gut strukturierten Tanninbasis. Der Wein passt hervorragend zu aromatischen, würzigen Gerichten.